Dünya Sıhhat Örgütüne nazaran besinler aracılığı ile insan organizmasına taşınan bakteri virüs parazit toksin ve Escort kimyasal unsurlar üzere kirleticilerden kaynaklanan besin zehirlenmelerine bağlı hastalıklar her yıl dünyada yaklaşık 600 milyon kişiyi etkiliyor
Besin zehirlenmelerine sebep olan dört bakteri çeşidi bulunduğunu söyleyen Yakın Doğu Üniversitesi Hastanesi Bayan Escort Diyetisyeni Gültaç Dayı Çamır en çok görülen bakteri çeşidinin stafilokok olduğunu belirtti Bu bakterinin et süt süt eserleri ve salatada ortaya çıktığını söyleyen Çamır besin alındıktan iki yahut üç saat Escort Bayan sonra belirtilerin başladığını ve bedende kusma tepkisinin görüldüğünü belirtti
BAKTERİILER ÖLÜMCÜL ZEHİRLENMELERE NEDEN OLABİLİYOR
Et süt ve salatadan kaynaklanan besin zehirlenmeleri ne sebep olan bir öteki bakteri tipinin shigella bakterisi olduğunu söyleyen Diyetisyen bu bakterinin ortaya çıkma mühletinin bir yahut iki gün olduğunu belirterek kelamlarına şöyle devam etti
Bu bakteri bulantı kusma ateş kramplar karın ağrıları ve dışkıda kan formundaki belirtiler ile görülür En önemli ve ölümcül besin zehirlenmesine neden olan bakteri clostridium botilinum ismi verilen bakteridir Bu bakteri konservelerde ette zerzevat ve meyvede bulunabilir Bu bakteri felç yapabilir teneffüsü engelleyebilir ve mevtle sonuçlanabilir
ET TÜKETİMİNDE NELERE DİKKAT EDİLMELİ
Öncelikle fiyatı düşük diye nasıl ve nereden geldiği belirli olmayan tıpkı vakitte da nasıl koruma edildiği bilinmeyen denetlenmemiş ve de açık bir formda tezgahlarda satılan eserlerin katiyen satın alınmaması gerektiğini vurgulayan Çamır et eserlerinin standartlara uygun halde işletilen şarküterilerden alması gerektiğini belirtti Sağlam markaların paketli eserlerinin de alınabileceğini söyleyen Çamır Paketli eser alırken de paketin hasar görmediğinden emin olun Kesinlikle etiket okuma alışkanlığı edinin Üzerinde yazılı olan üretim ve son tüketim tarihlerini denetim edin Hayvanlardan geçebilecek hastalıklar nedeniyle sütü muhakkak çiğ tüketmeyin dedi
BESİNLERİ MUHAFAZA ÖNERİLERİ
Besinlerin bozulmasını önlemek için en pratik sistemin buzdolabında yahut dondurucuda saklamak olduğunu söyleyen Diyetisyen pişmiş besinler çabucak tüketilmeyecek ise iki saat içinde buzdolabına yerleştirilmesi gerektiğini belirtti Buzdolabından çıkarılan yemeğin 70 derecenin üzerinde ısıtılmasını öneren Çamır tıpkı yemeğin tekrar tekrar ısıtılmaması gerektiğini belirterek kelamlarına şöyle devam etti
Dondurucudan çıkardığınız besinleri çözüldükten sonra tekrar buzluğa koymayın Pişmiş yiyeceklerle çiğ yiyeceklerin birbirine temasından kaçının Ferdî hijyeninize dikkat edin Besin hazırlığını yapan bireylerin ellerini kesinlikle sabunla en az iki dakika yıkamaları besin zehirlenmelerini önlemek açısından değerlidir Ayrıyeten elinde kesikler yahut açık yaralar bulunan bireylerin katiyen besin hazırlığı yapmamaları mecburî durumlarda ise bu yaraların hiçbir şartta besinlerle temas etmeyecek biçimde sararak kesinlikle eldiven kullanmaları gerekmektedir
BESİNLERİN GÜZEL PİŞTİĞİNDEN EMİN OLUN
Özellikle bireylerin çiğ et yumurta yahut kümes hayvanları üzere besinleri hazırladıktan sonra ellerini kesinlikle güzelce yıkaması gerektiğini söyleyen Çamır bu cins riskli besinler ile pişirilmeden tüketilecek zerzevat ve meyveleri hazırlarken farklı doğrama tahtası ve bıçakların kullanılmasını önerdi Sebze ve meyveler yeterlice yıkandıktan sonra tüketilmelidir Besinlerinizin düzgün piştiğinden emin olun Kâfi mühlet ve sıcaklıkta pişmeyen yiyecekler ziyanlı bakterilerin sindirim sistemine taşınmasına yol açabilir İshal ve kusma durumunda kesinlikle dinlenmeli ve pak su ayran maden suyu şekersiz çay ile sıvı alımınızı artırmalısınız İshaliniz varsa pirinç lapası yoğurt muz şeftali haşlanmış patates tüketmelisiniz sözlerini kullandı
