Sağlığa ziyanları bilimsel olarak kanıtlanmış trans yağlar konusunda Türkiye, mevzuat değişikliğine hazırlanıyor. 2017’de yürürlüğe giren mevcut uygulamada yağlar ve bunları içeren besinlerde yüzde 2’den fazla trans yağ olması halinde bakanlığa bildirim mecburiliği bulunuyor. Besinlerdeki trans yağ ölçüsünü AB uygulamalarına yaklaştıracak bir mevzuat hazırlamayı hedefleyen Tarım ve Orman Bakanlığı, Sıhhat Bakanlığı ve ilgili öteki kuruluşlardan görüş istedi.
Hürriyet gazetesinden Meltem Özgenç’in haberine nazaran, trans yağlar, margarinler üzere sıvı yağların katı yağlara dönüştürülmesiyle ortaya çıkıyor. Yaygın olarak krakerler, kurabiye-kekler, dondurulmuş hamur işleri, pastane eserleri (poğaçalar, tatlı-tuzlu hamur işleri), atıştırmalıklar, birtakım margarinler, kahve kreması, bisküviler, pastaların üzerinde kullanılan şekerli karışımlar, bu yağlarla yapılan yahut bu yağlarda kızartılan besinlerde bulunuyor. Toplam yağ içinde yüzde 0.5 gram altında ise düşük, yüzde iki gram üzerinde ise yüksek sayılıyor.
YENİ DEVİR 31 ARALIK’TA BAŞLAYACAK
31 Aralık 2019 prestijiyle trans yağlarla ilgili yeni bir periyot başlayacak. Buna nazaran krakerler, kekler, kurabiyeler yahut yağların üzerine “Trans yağ içermez/Trans yağ yoktur” sözünün yazılabilmesi için eserde bulunan toplam yağın 100 gramında bir gramdan az olması gerekiyor. Yeniden bu düzenlemeye nazaran bu ölçü 2 gramın üzerindeyse vatandaşın çarçabuk görüp okuyabileceği halde ‘Trans yağ bulunur’ ibaresi yazılacak. Sıhhat Bakanlığı, Tarım ve Orman Bakanlığı’na bu uygulamanın değişmesi için görüş gönderdi. Sıhhat Bakanlığı görüş yazısında “Tüm besinler için endüstriyel trans yağ ölçüsünün 100 gram toplam yağda iki gramın altında kalmasını istedi. Tarım ve Orman Bakanlığı ise öneriyi değerlendirmeye aldı.
