Hazine ve Maliye Bakanı Nureddin Nebati, evvelki gün katıldığı bir televizyon programında
“Türkiye’de damak tadı değişti. Koyun eti ucuz ancak tercih edilmiyor, kokusundan ötürü. Bunu da değiştirmek lazım. Bu işlerin belli bir plan çerçevesinde yapılması ve kamunun elini taşın altına koyma konusunda çekinmemesi gerekir. ” dedi.
Nebati’nin bu açıklaması, artan et fiyatları nedeniyle kasabın yolunu unutan vatandaşların reaksiyonunu çekti. Nebati’nin koyun eti teklifini hem sıhhat hem de damak tadı açısından yapay zekaya sorduk.
HANGİSİ DAHA SAĞLIKLI?
İşte son günlerin tanınan uygulaması ChatGPT’nin ‘koyun eti mi dana eti mi sağlıklı’ sorusuna verdiği yanıt:
“Koyun eti ve dana eti her ikisi de yüksek kaliteli protein ve başka besin unsurları kaynaklarıdır. Fakat, hangi et çeşidinin daha sağlıklı olduğunu belirlemek için birçok faktör göz önünde bulundurulmalıdır.
Protein içeriği açısından, koyun eti ve dana eti benzeridir ve her ikisi de bedeninizin muhtaçlık duyduğu tüm esansiyel amino asitleri sağlar. Fakat, dana eti daha düşük yağ ve kolesterol içeriğine sahiptir. Bu nedenle, dana eti, koyun etine nazaran daha sağlıklı bir seçenek olabilir.
Koyun eti, dana etine nazaran daha yüksek ölçüde demir, çinko ve B vitamini içerebilir. Bu nedenle, koyun eti, bilhassa demir eksikliği olan bireyler için daha uygun bir seçenek olabilir.
Hangi etin daha sağlıklı olduğu, şahsî tercihlerin yanı sıra, besin içeriği ve pişirme tekniklerine bağlıdır.
Bununla birlikte, etin nasıl pişirildiği de değerlidir. Kızartma yahut ızgara yapmak, ette kanserojen hususların oluşumuna neden olabilir. Bu nedenle, ızgara yahut kızartma yerine, buharda pişirmek yahut fırında pişirmek üzere daha sağlıklı pişirme usullerini tercih etmek daha düzgündür.
BESİN BEDELLERİ
Yapay zeka botu ChatGPT’den koyun eti ve dana etinin besin kıymetlerini karşılaştırmasını istedik üstteki tabloyu hazırladı ve altına şu notu ekledi: “Yukarıdaki tablodan da görüleceği üzere, koyun eti ve dana eti misal besin bedellerine sahiptirler. Fakat, dana eti daha düşük yağ ve kolesterol içeriğine sahiptir, lakin koyun eti daha yüksek demir içeriği sağlar. Besin bedelleri, hayvanın yetiştirme şartları, beslenme, yaş, kesim formu ve pişirme sistemi üzere faktörlere bağlı olarak değişebilir.”
DAMAK TADI KARŞILAŞTIRMASI
Koyun eti ve dana eti, farklı tat ve dokulara sahip oldukları için damak tadı açısından farklılık gösterirler. Koyun eti, daha bariz bir et kokusu ve tadına sahiptir. Ayrıyeten, daha sert ve lifli bir yapıya sahiptir. Bu nedenle, kimi bireyler tarafından daha az tercih edilebilir.
Dana eti ise daha yumuşak bir dokuya sahiptir ve daha az bariz bir et kokusu ve tadına sahiptir. Bu nedenle, dana eti, ekseriyetle daha fazla tercih edilir.
Ancak, damak tadı ferdî bir tercih sıkıntısıdır ve birtakım beşerler koyun etinin ağır tadını sevebilirler. Ayrıyeten, etin kesim yerine, pişirme metoduna ve baharatlama biçimine nazaran de farklı tatlar ortaya çıkabilir.”